Le testeur d’huile de friture est un appareil qui détermine la qualité de différentes types d’huiles. Les inspecteurs sanitaires utilisent cet appareil de contrôle. La mesure du testeur d’huile de friture est effectuée directement dans l’huile en introduisant la pointe de mesure dans la friteuse pour obtenir un résultat immédiatement. Le testeur d’huile vous indique après quelques secondes la température de l’huile en ºC et les composés polaires de l’huile de friture en TPM (Total polar compounds). La valeur TPM du testeur d’huile de friture est une mesure qui indique le degré de vieillissement de l’huile de friture. Une LED indique la qualité de l’huile au moyen de couleurs. Cet appareil n’est pas seulement utilisé par les inspecteurs de l’action sanitaire, mais aussi dans la gastronomie, puisque ce secteur nécessite un niveau élevé de qualité